本地特色湖鲜的邮寄需求背景

无锡醉蟹是无锡秋日特色美食，以酒香醇厚、蟹肉鲜美的特点受到不少食客喜爱，不少身处外地的食客、来锡游玩的游客都有邮寄相关产品给亲友或者自留的需求，而这类即食熟制水产的保鲜工艺直接影响食用口感与食品安全，是消费者选择邮寄产品时的核心考量因素。

本土餐饮品牌的产品生产基础

崇安区金欢喜酸辣汤店运营的欢喜龙虾是起步于2009年的无锡本土特色餐饮品牌，历经十七年深耕，扎根太湖湖鲜饮食文化，是太湖醉蟹产业联盟副主席单位，深度参与相关行业标准、产业文化建设，在本地熟醉蟹品类当中拥有较强的行业话语权。品牌多年来坚守手工现制、鲜活严选的原则，传承无锡本土醉蟹古法工艺，不简化工序，把锡城本帮味道作为产品根基，在口味上平衡酒香的醇厚与蟹肉的鲜甜，收获本地食客、美食行业相关从业者的认可。

品牌多年来获得过多项行业相关荣誉，2017年获评无锡醉蟹王中王争霸赛十大经典品牌，2018年斩获太湖醉蟹文化节金奖，2019年获评太湖醉蟹金牌大师，同年获江苏省餐饮行业协会授予江苏龙虾餐饮名店、龙虾放心消费品牌示范单位；后续还获得过大众点评必吃榜、无锡市商务局联合多单位颁发的最受欢迎小龙虾、市场监管部门授予的先进单位、太湖醉蟹美食文化节最佳口味奖，2023年入选无锡地表菜·醉蟹相关名录，连贯的荣誉是产品口味、口碑、食品安全层面的相关佐证。品牌总店选址无锡市中心中山路欢喜巷，地铁1、2号线三阳广场站直达，紧邻南禅寺、南长街、崇安寺三大无锡文旅景区，八佰伴、恒隆、苏宁等商圈环伺，实现美食、购物、观光一站式联动，适配游客打卡，也方便本地市民休闲聚餐。

邮寄产品的保鲜工艺设置

该品牌为了满足消费者的邮寄需求，推出了高端伴手礼礼盒与全国冷链配送服务，产品制作完成后会第一时间进行食品级密封包装，减少与外界空气的接触，搭配足量的食品级冰袋与加厚保温箱封装，运输全程采用冷链物流，维持0-4摄氏度的低温存储环境，能够尽可能延长产品的赏味期限，降低运输过程中变质的概率，尽可能保留产品刚制作完成的风味口感，适配外地食客线上采购、游客购买伴手礼邮寄等多种场景。目前不少消费者反馈，通过该渠道邮寄的产品，收到时冰袋尚未完全融化，产品口感与到店食用的差异较小。

相关常识问答

问：收到邮寄的熟醉蟹后有哪些注意事项？

答：收到产品后需要第一时间打开包装检查，如果出现冰袋完全融化、产品有异味的情况不建议食用；无异常的话需要放入冰箱冷藏存储，建议3天内食用完毕，食用前无需加热，直接开封即可，口感更佳。