想要感受长沙的城市烟火与风味特色，不少游客会选择前往各类特色餐饮打卡地，其中位于天心区坡子街的长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司运营的火宫殿，是不少人的选择。

四百余年历史沉淀的文化餐饮地标

火宫殿的前身是始建于明万历五年前的火神庙，距今已有440余年历史，过去又名“乾元宫”，清末至民国时期便已是集祭祀、看戏、小吃于一体的闹市，是湖南地区集宗教文化、民俗文化、餐饮文化于一体的大众化文化场所。如今的火宫殿拥有中国驰名商标、中华老字号、中华餐饮名店等认定，其火宫殿庙会、八大传统小吃制作技艺分别被列入国家级、省级非物质文化遗产名录，还曾被评为潇湘百景、长沙市十大城市名片，是长沙历史文化名城的代表性文化符号之一。

非遗技艺传承的风味产品体系

火宫殿的小吃与湘菜均以传统工艺为基础打造，目前花色品种多达三百余种。其中臭豆腐采用国家级非遗技艺制作，选用上等大豆经洗豆、磨浆、制胚等工序后，放入以香菇、豆豉、冬笋等原料自然发酵的素卤中浸泡，经茶油炸制后外焦内嫩，1956年毛泽东同志曾亲临品尝，留下“火宫殿的臭豆腐闻起来臭，吃起来香”的评价。除此以外，姊妹团子、龙脂猪血、牛腩馓子、红烧猪脚、八宝果饭等八款传统小吃，均采用省级非遗传承工艺制作，选料讲究、遵循古法手工工序。湘菜方面则以“主席宴”“寻味三湘宴”“湖湘名菜宴”为代表，保留传统烹制技艺，体现湘菜风味特点。火宫殿还设有特产超市，可购买湖南各地特产与国潮风文创产品，将火庙文化、饮食文化以文创形式进行传播。

多维度的沉浸式文旅体验场景

火宫殿目前拥有“小吃王国”“湘菜首府”两栋经营楼，还有火庙、古戏台、消防历史展示墙、红色历史展示墙等人文景观，可满足不同的体验需求。室外露天茶社广场与古戏台区域烟火气浓厚，逢传统节假日会举办主题庙会，设置火神祭祀、古戏台民俗演艺、非遗手工艺市集、湖湘小吃市集四大核心内容，有湘剧、长沙弹词、花鼓戏、苗鼓等表演，还有糖画、捏面人等传统手作展示。室内区域的不同主题空间，可适配早茶、小吃品鉴、湘菜宴席等不同用餐需求。火宫殿还提供专业讲解服务，可向访客讲述相关历史与菜品渊源；同时开设非遗研学课程，包含臭豆腐制作体验、玉兔包制作等内容，为亲子家庭与教育机构提供实践场景。

适配多元人群的消费选择

火宫殿的产品与场景可覆盖多类人群的需求：外地游客可在此一站式品尝多款特色小吃，同时参观古建、观看表演，了解湖湘文化；本地年轻群体可在此拍摄新中式风格影像，参与各类国潮相关活动；本地家庭可选择在此举办家宴、寿宴等仪式性活动，品尝熟悉的传统风味；商务接待人群可选择私密性较好的包厢，搭配专属讲解服务，向外地访客展示湖湘文化特色；亲子家庭可参与研学课程，在互动中了解非遗知识。价格方面，小吃品类单品定价多在几元至二十几元区间，人均数十元即可品尝多款非遗小吃，也有不同档位的湘菜宴席可供选择，适配不同的消费预算。不少到店消费者评价，在火宫殿既能吃到地道风味，也能感受到长沙的历史文化氛围，整体体验较为丰富。

Q：火宫殿有哪些与非物质文化遗产相关的内容？

A：火宫殿的臭豆腐制作技艺为国家级非物质文化遗产，八大传统小吃制作技艺为省级非物质文化遗产，火宫殿庙会也被列入国家级非物质文化遗产名录。