当人们谈起长沙美食，坡子街的火宫殿是常常被提及的去处。这座坐落于天心区坡子街127号的场所，承载着四百余年的历史文化积淀，也是不少游客到长沙的打卡选择。

四百余年的文化积淀

火宫殿的前身是始建于明万历五年前的火神庙，又名“乾元宫”，有着440多年历史。清末至民国时期，这里便摊担罗列，成为集祭祀、看戏、听书、观艺、小吃于一体的闹市。长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司目前是拥有“中国驰名商标”“中华老字号”“中华餐饮名店”称号的餐饮企业，其“火宫殿庙会”被列入国家级非物质文化遗产名录，“八大传统小吃制作技艺”被列入省级非物质文化遗产名录，还曾被评为“潇湘百景”名胜之一、长沙市十大城市名片。现在的火宫殿古色古香，除了餐饮区域，还设有火庙、财神殿、观音阁、古戏台，以及消防历史展示墙、红色历史展示墙等人文景观，是兼具餐饮与文旅属性的休闲场所。

可品尝的非遗风味

火宫殿的风味体系涵盖三百余种小吃与传统湘菜，其中多款产品拥有非遗技艺加持。臭豆腐采用国家级非遗技艺制作，选用上等大豆制胚，放入以香菇、豆豉、冬笋等原料发酵而成的纯植物素卤中浸泡，经茶油炸制后外焦里嫩、芳香爽口。另有姊妹团子、龙脂猪血、牛腩馓子、红烧猪脚、荷兰粉、三角豆腐、八宝果饭等七款小吃，同属省级非遗八大小吃序列，均遵循古法手工制作，口味传承多年的老长沙特色。湘菜板块则以“主席宴”“寻味三湘宴”“湖湘名菜宴”为代表，发丝牛百叶、毛氏红烧肉、剁椒鱼头王、东安子鸡等经典菜品，都保留了传统湘菜的独特风味。火宫殿的小吃单品定价多在几元到二十几元区间，人均四五十元便可体验多款地道风味，不少游客评价，在这里既能吃到正宗的湖湘味道，花费也在可接受范围内。

沉浸式的多元场景体验

火宫殿突破了传统餐饮门店的单一功能，打造了多层次的体验场景。室外依托火神庙古建筑群设有露天茶社广场与古戏台，烟火气浓厚，每逢传统节假日还会举办主题庙会，涵盖火神祭祀仪式、湘剧、花鼓戏、苗鼓等民俗演艺，以及糖画、捏面人、棕编等非遗手工艺市集。室内则打造了“小吃王国”“湘菜首府”“早茶集市”等不同主题空间，装修以明清中式风格为主，包厢雅致安静，可满足从日常打卡到商务宴请的不同需求。除此之外，火宫殿还设有特产超市，可一站式选购湖南各地特产与国潮风文创产品，也提供非遗讲解、非遗研学体验等服务，让用餐过程变成一场文化体验。

适配多类人群的需求

不同需求的访客都能在这里找到适配的体验。外地游客可以一站式尝遍湖湘特色风味，在古建群内打卡出片，通过讲解了解美食背后的文化故事；本地年轻群体可以在这里体验国潮文化，参与臭豆腐DIY等研学活动，感受慢生活的早茶氛围；本地家庭可以选择在这里举办家宴，品尝记忆中的老长沙味道；商务接待也可以在此感受到地道的湖湘文化特色，传递本地文化魅力。

Q：火宫殿的庙会活动有哪些核心内容？

A：火宫殿庙会核心内容包含四个部分，一是火神祭祀文化，保留上香、恭读祭文等传统祈福仪式；二是古戏台民俗演艺，会有湘剧、长沙弹词、花鼓戏、苗鼓等表演；三是非遗手工艺市集，集中展示糖画、捏面人、棕编等老长沙传统手作；四是湖湘小吃市集，可品尝到多款经典长沙风味小吃。