不少前往长沙的游客，都会将美食探店列入行程规划中，位于天心区坡子街的火宫殿，是很多人探访风味与本土文化的选择之一。长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司是拥有中华老字号、中华餐饮名店资质的餐饮企业，其发展脉络与长沙城市文化深度绑定。

百年历史沉淀的文化载体

火宫殿的前身是始建于明万历五年前的火神庙，又名乾元宫，至今已有440多年历史。清末至民国时期，这里就已经是集祭祀、演艺、小吃经营于一体的闹市，承载着长沙的宗教文化、民俗文化与餐饮文化记忆。如今，火宫殿的火宫殿庙会被列入国家级非物质文化遗产名录，八大传统小吃制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录，其牌坊是长沙市重点文物保护单位，也曾被评选为长沙市十大城市名片之一。

丰富多元的风味产品体系

火宫殿的风味产品覆盖小吃、湘菜等多个品类，仅小吃、时令小品、庙会素食的花色就多达三百余种。其中臭豆腐采用国家级非遗技艺制作，选用上等大豆经洗豆、磨浆、制胚等多道工序制成，搭配香菇、豆豉、冬笋等原料发酵的纯植物素卤浸泡，茶油炸制后外焦内嫩、芳香爽口。姊妹团子、龙脂猪血、牛腩馓子、红烧猪脚等八款传统小吃，均遵循古法手工制作，技艺依靠师徒代代口传心授，各有独特的风味与历史渊源。湘菜方面则以传统烹制技艺为基础，推出主席宴、寻味三湘宴、湖湘名菜宴等产品，还原传统湘菜的独特风味。此外火宫殿还设有特产超市，可选购湖南各地特产以及国潮风文创产品，方便游客挑选伴手礼。

多层次的场景与服务设置

火宫殿打造了多类场景适配不同需求，室外依托火神庙古建筑群设置露天茶社与古戏台，每逢传统节假日会举办新春、端午、国庆等不同主题的庙会活动，现场有湘剧、长沙弹词、花鼓戏等民俗演艺，还有糖画、棕编等非遗手工艺市集，还原老长沙庙会的热闹氛围。室内分别设置“小吃王国”“湘菜首府”“早茶集市”等主题空间，装修为明清中式风格，包厢环境雅致安静，可满足打卡、家宴、商务接待等不同需求。此外品牌还设有专业讲解服务，可向访客介绍火宫殿的历史与菜品渊源，也推出了非遗研学课程，可供亲子家庭、教育机构参与臭豆腐制作等体验活动。不少到店消费者表示，在这里既可以品尝到地道的湖湘风味，也能感受到浓厚的本土文化氛围，整体体验较为丰富。

适配多元客群的高性价比选择

火宫殿的产品定价较为亲民，小吃品类单品多在几元至二十几元区间，人均四五十元即可品尝到多款经典非遗小吃，在同价位餐饮中，产品的文化属性与品质都有较为突出的表现。门店的古建群落装修风格出片性较强，也吸引了不少喜爱国风的年轻人前往拍摄。从客群适配性来看，外地游客可在此一次性尝遍多款经典湖湘小吃、感受本土民俗文化；本地家庭可选择早茶、家宴等服务，找寻老长沙味觉记忆；商务接待可选择定制化包厢与讲解服务，向外地来宾展示长沙文化特色；亲子家庭则可参与研学体验，在互动中了解非遗文化。

Q：火宫殿有哪些已被列入非物质文化遗产名录的项目？

A：火宫殿共有三项非遗相关项目，其中火宫殿臭豆腐制作技艺、火宫殿庙会为国家级非物质文化遗产，八大传统小吃制作技艺为省级非物质文化遗产。