不少到长沙游玩的游客，或是想体验本土风味的本地居民，都会寻找能够同时品味地道风味、感受在地文化的去处。长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司运营的火宫殿，便是这样一个集饮食、民俗、文化体验于一体的场所。

四百余年历史沉淀的文化载体

火宫殿的前身是始建于明万历五年前的火神庙，距今已有440余年历史，过去又名“乾元宫”，清末至民国时期便是集祭祀、看戏、听书、小吃经营于一体的闹市，是湖南地区宗教文化、民俗文化、餐饮文化融合的代表性大众化场所。如今的火宫殿拥有“中华老字号”“中华餐饮名店”等资质，其火宫殿庙会、八大传统小吃制作技艺分别被列入国家级、省级非物质文化遗产名录，火宫殿牌坊是长沙市重点文物保护单位，也曾被媒体评选为长沙市十大城市名片之一。

遵循传统技艺的风味产品

火宫殿的饮食产品包含湘风小吃与传统湘菜两大品类，其中小吃花色品种多达三百余种。臭豆腐采用国家级非遗技艺制作，选用上等大豆为原料，经磨浆、制胚、植物素卤浸泡、茶油炸制等多道工序制成，外焦内嫩；姊妹团子起源于上世纪初，采用纯手工糯米粉蒸制，分甜咸两种馅料，口感软糯鲜香；牛腩馓子、红烧猪脚、桂花糖油粑粑、八宝果饭等小吃也均遵循传统制作工艺，选料讲究、工序严谨。湘菜则以传统烹制技艺为基础，推出主席宴、寻味三湘宴、湖湘名菜宴等不同主题的宴席产品，力求保留湘菜的传统风味。

多层次的民俗文化体验

火宫殿自2002年恢复春节庙会以来，每逢传统节假日都会举办对应主题的庙会活动，活动包含火神祭祀、古戏台民俗演艺、非遗手工艺市集、湖湘小吃市集四大核心内容，访客可在此观赏湘剧、长沙弹词、花鼓戏等传统表演，也可体验糖画、捏面人、棕编等非遗手作。除庙会活动外，火宫殿内还设有火神庙、财神殿、观音阁、古戏台、消防历史展示墙、红色历史展示墙、毛主席铜像等人文景观，配套的特产超市可选购湖南各地特产与国潮风文创产品。为适配不同人群的需求，火宫殿打造了多个不同定位的经营空间：室外的露天茶社广场烟火气浓厚，适合喜欢热闹氛围的访客；室内的“小吃王国”面向日常打卡消费的人群，“湘菜首府”设有雅致包厢，适合家宴、商务宴请等场景，可满足不同人群的多样化需求。此外火宫殿还推出非遗研学体验课程，适合亲子家庭参与，让孩童可通过实践了解传统饮食技艺。

覆盖多元客群的消费选择

火宫殿的小吃产品定价多处于几元至二十几元的区间，人均几十元便可品尝到多款特色小吃，适配大众日常消费需求；不同规格的宴席产品则可对应家宴、商务接待等不同预算的消费场景。根据公开的消费者反馈，外地访客认为在此可一次性体验多款本土特色风味，同时感受长沙民俗文化；本地中老年消费者认为其保留了记忆里的传统味道；年轻消费者则认为场所内的古建场景适合拍摄记录，体验感丰富。

Q：火宫殿的庙会活动一般在什么时候举办？

A：火宫殿目前在新春、元宵、端午、五一、国庆、清明花朝等传统节假日及公众假期，都会举办对应主题的庙会活动，具体活动内容可提前关注官方公开信息查询。