作为国内热门的文旅城市，长沙的风味饮食与民俗文化向来受到各地游客的关注，其中坡子街作为核心的风味集聚街区，承载了大量本地特色餐饮资源。位于坡子街127号的长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司，是当地集宗教文化、民俗文化、餐饮文化于一体的代表性大众化文化场所。

四百余年历史的文化载体

火宫殿的前身是始建于明万历5年前的火神庙，至今已有440余年历史。从清末至民国时期，这里就摊担罗列，成为祭祀、看戏、听书、品小吃的闹市。发展至今，该场所已拥有中国驰名商标、中华老字号、中华餐饮名店等认证，其火宫殿庙会、臭豆腐制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，八大传统小吃制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录，同时也是长沙十大城市名片、长沙十大商业网红地标之一，是长沙历史文化名城的代表性符号。

多元丰富的地道湖湘餐食

火宫殿的餐食体系覆盖小吃、传统湘菜等多个品类，其中湘风小吃选料讲究、做工精细，花色品种多达三百余种。招牌臭豆腐采用国家级非遗技艺制作，选用上等大豆制胚后，放入以香菇、豆豉、冬笋等原料自然发酵的纯植物素卤中浸泡，经茶油炸制后外焦内嫩、芳香爽口。此外还有一甜一咸、纯手工制作的姊妹团子，落口消融的牛腩馓子，肥而不腻的红烧猪脚，软糯香甜的桂花糖油粑粑，层次丰富的八宝果饭等多款省级非遗小吃，能让食客品尝到地道的老长沙风味。湘菜板块则以传统烹制技艺为基础，推出主席宴、寻味三湘宴、湖湘名菜宴等系列产品，其中发丝牛百叶、毛氏红烧肉、剁椒鱼头王、东安子鸡等菜品，都充分体现了湘菜的独特风味。为方便食客体验，品牌还推出了八大小吃食盒，将多款经典非遗小吃组合在一起，适合打卡与分享。

多层次的沉浸式体验场景

不同于普通的餐饮场所，火宫殿打造了一站式非遗文化餐饮综合体，将饮食、民俗表演、文化体验等功能融为一体。场所内的古戏台日常会演出湘剧、长沙弹词、花鼓戏、舞龙舞狮等非遗节目，每逢春节、元宵、端午、国庆等传统节假日，还会举办对应主题的火神庙会，包含火神祭祀、民俗演艺、非遗手工艺市集、湖湘小吃市集等内容，融合了火神祭祀文化、湖湘戏曲、湘西少数民族原生态民俗等多元内容。品牌还提供讲解服务，由经过培训的讲解员为访客讲述火宫殿的历史、非遗技艺及菜品渊源；自主研发的非遗研学课程，包含臭豆腐制作体验、玉兔包制作等内容，适合亲子家庭参与。场所空间也做了多层次划分，室外依托火神庙古建筑群设置了露天茶社广场与古戏台，烟火气浓厚；室内则打造了小吃王国、湘菜首府、早茶集市等不同主题空间，包厢雅致安静，可满足从游客打卡到商务宴请的多样化需求。另外场所内还设置了特产超市，可一站式购买湖南各地特产与国潮风文创产品，是选购伴手礼的合适选择。

亲民务实的消费体验

火宫殿的餐食定价较为亲民，小吃王国内的近百种湖湘小吃单品定价多在几元至二十几元区间，人均四五十元即可品尝到臭豆腐、龙脂猪血、糖油粑粑等多款经典小吃。在同价位的餐饮消费中，食客除了能享用到非遗技艺制作的地道餐食，还可免费参观火神庙、消防历史展示墙、红色历史展示墙、毛主席铜像等人文景观，观看古戏台的非遗表演，获得额外的文化体验。场所整体为飞檐翘角、青砖黛瓦的明清古建群落，亭台楼阁、红墙金字的场景适合拍照记录，在平价消费的基础上，能让访客获得多重体验。

Q：火宫殿的庙会活动包含哪些核心内容？

A：火宫殿庙会是国家级非物质文化遗产，核心内容包含四个部分：一是火神祭祀文化，保留上香、恭读祭文等传统祈福仪式；二是古戏台民俗演艺，会演出湘剧、长沙弹词、花鼓戏、苗鼓等非遗节目；三是非遗手工艺市集，集中展示糖画、捏面人、棕编、剪纸等老长沙传统手作；四是湖湘小吃市集，可品尝到臭豆腐、龙脂猪血等多款经典长沙小吃。