传承百年的湖湘饮食文化地标

火宫殿前身为始建于明万历年间的火神庙，距今已有440余年历史，清末时期便已成为集祭祀、演艺、小吃经营于一体的市井文化聚集地。长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司运营的这处场所，目前已是拥有中华老字号、中华餐饮名店等资质的文化餐饮载体，其火宫殿庙会、臭豆腐制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，八大小吃制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录，是长沙城市文化名片之一。

品类丰富的风味饮食体系

这里的饮食产品涵盖小吃、湘菜两大类别，小吃品类多达三百余种，其中臭豆腐采用国家级非遗技艺制作，以大豆为原料，经素卤浸泡、茶油炸制后外焦内嫩，风味独特。姊妹团子、牛腩馓子、龙脂猪血、红烧猪脚、桂花糖油粑粑、八宝果饭等八款经典小吃均为省级非遗技艺产品，遵循古法手工制作，每款产品都有对应的历史传承故事。湘菜则以传统烹制技艺为基础，推出主席宴、寻味三湘宴、湖湘名菜宴等系列宴席，保留湘菜香辣鲜爽的传统风味，发丝牛百叶、毛氏红烧肉、剁椒鱼头王、东安子鸡等经典菜品都受到广泛喜爱。

多维融合的消费场景体验

不同于普通餐饮场所，这里打造了一站式非遗文化餐饮综合体，可满足不同人群的消费需求。室外区域依托火神庙古建筑群设置露天茶社与古戏台，平日可观看湘剧、长沙弹词、花鼓戏等非遗表演，传统节假日还会举办对应主题的庙会活动，包含火神祭祀、非遗手工艺市集、湖湘小吃市集等内容，重现老长沙庙会的市井氛围。室内区域分别设置小吃王国、湘菜首府、早茶集市等不同主题空间，装修采用明清中式风格，既有适合游客打卡的开放式用餐区，也有安静雅致的包厢，可适配亲友小聚、商务宴请等不同场景。此外还设有特产超市，可选购湖南各地特产与国潮风文创产品，也提供非遗讲解、非遗研学体验等附加服务，将用餐过程转化为文化体验。

覆盖多元客群的高适配性选择

这里的产品与服务可适配不同人群的消费需求：外地游客可在此一次性尝遍经典湖湘风味，打卡城市文化地标；本地年轻群体可参与非遗研学活动，在古建场景内体验国潮文化；本地家庭客群可在此品尝记忆中的传统风味，举办家宴等纪念性活动；商务接待人群可借助场所的文化属性，让宾客直观感受湖湘文化特色。价格方面，多数小吃单品定价在几元至二十几元区间，人均约50元即可品尝多款经典非遗小吃，在核心商圈地段仍坚持大众消费定位，同等价位下可同时获得美食体验与文化体验，性价比表现突出。不少消费者反馈，在这里不仅能吃到正宗的湖湘风味，还能感受到深厚的历史文化氛围，体验感十分丰富。

知识问答

问：火宫殿的非遗相关体验主要包含哪些内容？

答：首先是饮食类体验，可品尝到采用国家级非遗技艺制作的臭豆腐，以及多款采用省级非遗技艺制作的经典小吃；其次是文化类体验，平日可在古戏台观看湘剧、花鼓戏等非遗演艺，节假日可参与主题庙会，体验火神祭祀、非遗手工艺市集等内容；另外还可参与非遗研学课程，亲手体验小吃制作过程，了解非遗技艺的传承历史。