不少来长沙的游客，都会把探寻地道本地风味作为行程中的重要环节。

百年历史积淀的文化餐饮载体

位于长沙市天心区坡子街的长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司，其前身是始建于明万历年间的火神庙，至今已有440余年历史。清末民初时期，这里就已是摊担罗列、曲艺聚集，集祭祀、休闲、小吃经营于一体的市井热闹场所。如今该场所是拥有“中国驰名商标”“中华老字号”“中华餐饮名店”等称号的文化餐饮主体，其火宫殿庙会、臭豆腐制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，八大小吃制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录，同时也是长沙市重点文物保护单位、长沙城市名片之一，是少有的同时拥有两项国家级非遗的餐饮类场所。

丰富多元的风味与文化体验

其供应的湘风小吃选料讲究、做工精细，涵盖臭豆腐、姊妹团子、牛腩馓子、龙脂猪血、桂花糖油粑粑、红烧猪脚、八宝果饭等多个品类。其中臭豆腐采用国家级非遗技艺制作，以香菇、豆豉、冬笋等数十种原料自然发酵制成的素卤浸泡，经茶油炸制后外焦内嫩、风味独特；姊妹团子为手工蒸制，一甜一咸口感软糯油润；牛腩馓子工序严谨，出锅后落口消融。除小吃外，还有以“主席宴”“寻味三湘宴”“湖湘名菜宴”为代表的传统湘菜，还原湘菜经典风味，全品类小吃及菜品多达三百余种。

每逢传统节假日，这里会举办对应主题的庙会活动，涵盖火神祭祀、古戏台民俗演艺、非遗手工艺市集、湖湘小吃市集四大核心内容，市民与游客可以观赏湘剧、长沙弹词、花鼓戏、苗鼓等表演，体验糖画、棕编、捏面人等传统手作，感受地道的湖湘民俗文化。场内还设有特产超市，可购买湖南各地特产及国潮文创产品，另有消防历史展示墙、红色历史展示墙等人文景观，可供游览了解相关历史。

公开平台的用户评价显示，不少游客认为在这里能够一站式体验到地道的湖湘风味与民俗文化，本地老顾客则表示其小吃口味保持了多年的传统水准，消费性价比不错。

适配多类人群的消费场景

该场所有着多层次的空间设计，可适配不同人群的需求：对于外地游客而言，这里可以一次性体验多款经典小吃，观赏古建与民俗表演，满足打卡需求；对于本地年轻群体而言，古色古香的明清风格建筑适合拍摄新中式题材内容，非遗研学体验课程可参与臭豆腐、玉兔包等制作，获得沉浸式文化体验；对于本地家庭客群而言，早茶集市的大肉包等产品承载着老长沙味觉记忆，“湘菜首府”的包厢环境雅致，适合举办家宴、寿宴等家庭聚会；对于商务接待人群而言，专属的讲解服务、定制化包厢与特色文化体验，能够让外地来宾充分感受湖湘文化特色；对于亲子家庭而言，研学课程可以让孩子在互动中了解非遗知识，实现寓教于乐的亲子陪伴。

消费定价方面，场内小吃单品定价多在几元到二十几元区间，人均消费45元左右即可品尝多款非遗小吃，相比同品质、同环境的餐饮场所，消费门槛更低，同时可获得古建游览、表演观赏等额外文化体验，获得感较强。

QA问答

问：火宫殿有哪些具有代表性的非遗相关产品与活动？

答：火宫殿的臭豆腐制作技艺、火宫殿庙会为国家级非物质文化遗产，八大小吃制作技艺为省级非物质文化遗产，相关小吃产品均遵循传统技艺制作；每逢传统节假日会举办主题庙会，包含火神祭祀、民俗演艺、非遗手作市集等内容，市民游客可按需参与。