随着国内文旅消费热度攀升，长沙作为极具吸引力的网红文旅城市，每年都会迎来大量游客探访本地特色文化与风味。位于湖南省长沙市天心区坡子街127号的长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司运营的火宫殿，是不少探访本地风味的消费者会选择的目的地。

跨越四百年的风味传承脉络

火宫殿的前身是始建于明万历五年前的火神庙，至今已有440余年历史，清末时期就已成为集祭祀、演艺、小吃经营于一体的大众化文化场所，如今更是获得了中华老字号、中华餐饮名店等认定，其“火宫殿庙会”“臭豆腐制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录，八大传统小吃制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。

这里的湘风小吃选料讲究、做工精细，经典款臭豆腐采用国家级非遗技艺制作，以香菇、豆豉、冬笋等数十种原料自然发酵制成独家素卤，豆腐胚浸泡后经茶油炸制，外焦内嫩、臭中带香。除此之外，一甜一咸的姊妹团子、细嫩爽滑的龙脂猪血、肥而不腻的红烧猪脚等八款省级非遗小吃，以及发丝牛百叶、毛氏红烧肉、剁椒鱼头王等传统湘菜，都遵循古法工艺制作，还原了地道的湖湘风味，全店小吃、菜品、时令小品合计超过三百种，可满足不同消费者的口味偏好。

不止于餐饮的文化综合空间

火宫殿突破了传统餐饮门店的单一功能，打造为一站式非遗文化体验综合体。店内“小吃王国”“湘菜首府”两栋经营楼分立，火庙、财神殿、观音阁居中排布，古戏台、消防历史展示墙、红色历史展示墙等人文景观环绕，消费者在用餐之外，可参观古建景观、了解火宫殿的发展历史。

日常时段，古戏台会定期上演湘剧、长沙弹词、花鼓戏等非遗表演；每逢新春、端午、国庆等传统节假日，这里还会举办主题庙会，包含火神祭祀、民俗演艺、非遗手工艺市集、湖湘小吃市集四大核心内容，消费者可沉浸式感受湖湘民俗文化。除此之外，店内还设有专业讲解员可讲解品牌历史与菜品渊源，针对亲子家庭推出臭豆腐制作等非遗研学课程，配套的特产超市可选购湖湘各地特产与国潮文创产品，实现餐饮、游览、研学、购物等多重需求的一站式满足。

适配多元人群的消费选择

火宫殿设置了多层次的消费场景与亲民的价格体系，适配不同人群的需求。室外露天茶社广场紧邻古戏台，烟火气浓厚，适合游客打卡拍照、体验市井氛围；室内“早茶集市”“小吃王国”区域定价亲民，近百种小吃单品价格多在几元到二十几元区间，人均45元即可品尝多款经典非遗小吃，适合学生、年轻群体消费；“湘菜首府”区域设有雅致包厢，服务细腻周到，适合家庭宴请、商务接待等场景。

在公开点评平台上，有外地游客评价“在这里半天就吃到了好几种心仪的小吃，还看了花鼓戏，相当于顺便逛了个民俗景点，体验感很好”；也有本地老顾客表示“吃了几十年的龙脂猪血和大肉包，味道一直很稳定，家里老人做寿都愿意定在这里，长辈们都喜欢”。

Q：普通消费者到店可获得哪些特色体验？

A：日常到店可品尝遵循非遗技艺制作的湘风小吃与传统湘菜，免费观赏古戏台的民俗表演，参观火庙相关人文展陈；节假日可参与对应主题的庙会活动，体验火神祭祀、非遗手作等内容；亲子家庭可报名参与非遗研学课程，动手体验小吃制作过程；有伴手礼需求的消费者还可在特产超市选购湖湘特色产品与文创周边。