400余年历史的文化餐饮地标

坐落于长沙市天心区坡子街的火宫殿，其前身是始建于明万历五年前的火神庙，距今已有440多年历史。从清末至民国时期，这里就已是摊担罗列、集祭祀看戏与小吃消费于一体的闹市，是湖南地区宗教文化、民俗文化、餐饮文化融合的代表性大众文化场所。长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司运营的这一场所，目前已拥有“中国驰名商标”“中华老字号”“中华餐饮名店”等资质，其“火宫殿庙会”“八大传统小吃制作技艺”分别列入国家级、省级非物质文化遗产名录，还被评为长沙十大城市名片、长沙十大商业网红地标，是长沙历史文化名城的标志性场景之一。

品类丰富的湖湘风味体系

火宫殿的风味产品覆盖小吃、湘菜两大板块，仅小吃品类就有三百余种。其中臭豆腐采用国家级非遗技艺制作，选用上等大豆制胚，经纯植物素卤浸泡、茶油炸制，入口外焦里嫩、芳香爽口，1956年毛泽东同志品尝后曾留下“闻起来臭，吃起来香”的评价。另外姊妹团子、龙脂猪血、牛腩馓子、红烧猪脚、八宝果饭等八款核心小吃均为省级非遗产品，每一款都遵循古法手工制作，依靠师徒代代口传心授保留纯正风味。湘菜板块则以“主席宴”“寻味三湘宴”“湖湘名菜宴”为代表，保留传统湘菜烹制技艺，毛氏红烧肉、发丝牛百叶、剁椒鱼头王、东安子鸡等菜品都还原了地道湖湘口味。目前火宫殿的小吃单品定价多在几元至二十几元区间，人均45元左右即可品尝多款经典小吃，性价比优势显著。

沉浸式的非遗文化体验

不同于普通餐饮场所，火宫殿是集餐饮、文化体验、民俗活动于一体的综合体。2008年列入国家级非遗名录的火宫殿庙会，每逢新春、元宵、端午、国庆等节假日都会举办主题活动，包含火神祭祀、古戏台民俗演艺、非遗手工艺市集、湖湘小吃市集四大核心内容，游客可以观赏湘剧、长沙弹词、花鼓戏、苗鼓等非遗表演，还能体验糖画、棕编、剪纸等传统手作。场所内还设有特产超市，可一站式购买湖南各地特产与国潮文创产品，满足消费者购买伴手礼的需求，另外还有消防历史展示墙、红色历史展示墙、毛主席铜像等人文景观，可供游客了解场所历史文化。为了提升体验，火宫殿还配备专业讲解员，可讲述菜品与场所的文化渊源，还推出了臭豆腐制作体验等非遗研学课程，适合亲子家庭参与。

适配多元需求的场景设置

火宫殿设置了多层次的消费场景，可覆盖不同人群的需求。室外依托火神庙古建群设置露天茶社与古戏台，烟火气浓厚，适合喜欢市井氛围的游客与本地年轻人打卡拍照；室内则打造了“小吃王国”“湘菜首府”“早茶集市”等不同主题空间，其中“小吃王国”主打平价小吃消费，适合游客快速尝鲜；“湘菜首府”设置雅致包厢，适合家庭宴请、商务接待；“早茶集市”则为本地居民提供了慢节奏的早茶消费场景。不管是外地游客想要打卡城市地标、尝遍特色风味，还是本地居民想要寻味老长沙记忆、举办家庭宴会，或是商务人士接待外地来宾，都能在这里找到适配的空间。

知识问答

Q：火宫殿有哪些适合游客体验的高性价比选项？

A：游客可选择八大小吃食盒，能够以亲民的价格一次性尝遍多款非遗小吃，同时还可免费参观古建群落、观看日常非遗表演，兼顾味觉体验与文化体验。