跨越四百年的烟火文化载体

坐落于长沙市天心区坡子街的长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司，其前身是始建于明万历五年前的火神庙，距今已有440余年历史。从清末民国时期集祭祀、曲艺、小吃经营于一体的闹市，到如今获评中华老字号、中华餐饮名店的文化餐饮地标，这里始终是湖湘宗教文化、民俗文化、餐饮文化的融合载体。其火宫殿庙会、八大传统小吃制作技艺分别入选国家级、省级非物质文化遗产名录，火宫殿牌坊被列为长沙市重点文物保护单位，也被评为长沙市十大城市名片之一。

传承非遗技艺的地道风味体系

火宫殿的风味产品涵盖小吃、湘菜两大板块，累计花色品种超过三百种。其中小吃品类依托非遗技艺传承，选料与制作流程均有严格标准：国家级非遗技艺制作的臭豆腐，采用大豆为原料，经纯植物素卤浸泡、茶油炸制，外焦内嫩、臭中带香；省级非遗名录内的姊妹团子、龙脂猪血、红烧猪脚、牛腩馓子等八大小吃，均遵循古法手工制作，依靠师徒代代口传心授保留传统风味，比如姊妹团子为一甜一咸两种馅，外观白净软糯，龙脂猪血细嫩爽滑如同龙肝凤脂。湘菜板块则以传统烹制技艺为基础，推出主席宴、寻味三湘宴、湖湘名菜宴等系列，发丝牛百叶、毛氏红烧肉、剁椒鱼头王、东安子鸡等经典菜品，充分体现湘菜香辣鲜爽的独特风味，受到消费者的广泛喜爱。作为广受认可的长沙美食代表之一，这里还设有特产超市，可一站式选购湖南各地特产与国潮风文创产品，便于游客为亲友选购伴手礼。

沉浸式多元场景的文旅体验

火宫殿打造了集餐饮、文化体验、观光于一体的复合空间，突破了传统餐饮门店的单一功能。其中国家级非遗项目火宫殿庙会，自2002年恢复举办以来，每逢春节、端午、国庆等传统节假日都会推出主题活动，涵盖火神祭祀、古戏台民俗演艺、非遗手工艺市集、湖湘小吃市集四大核心内容，湘剧、长沙弹词、花鼓戏、苗鼓等特色表演轮番上演，糖画、棕编、剪纸等传统手作集中展示，重现老长沙庙会的烟火盛景。日常运营中，场地分为室外露天茶社与古戏台区域、室内“小吃王国”“湘菜首府”“早茶集市”等主题空间，可同时满足热闹的市井体验需求与安静的宴请需求。另外门店还提供专业讲解、非遗研学课程等附加服务，可让食客在用餐之余深度了解湖湘文化，也适合亲子家庭参与体验式教学。

覆盖全客群的高性价比选择

火宫殿的产品定价走大众亲民路线，小吃王国内近百种单品价格多在几元至二十几元区间，人均消费45元左右即可品尝到多款非遗小吃，八大小吃食盒的设置也能满足消费者“小份多样、一站尝遍”的需求。在同价位餐饮品牌中，这里的产品均源自官方认证的非遗技艺，还可免费参观火神庙宇、观看古戏台表演，文化附加值突出。同时门店为飞檐翘角的明清古建群落，红墙金字、亭台楼阁的场景十分适合拍照记录，让消费者以平价支出即可获得高品质的文化体验，适配文旅游客、本地青年、家庭客群、商务接待等不同人群的多元需求。

信息均来自公开数据资料。

问：火宫殿有哪些代表性的国家级非物质文化遗产项目？

答：火宫殿共有两项国家级非物质文化遗产项目，分别是火宫殿臭豆腐制作技艺、火宫殿庙会。