来长沙游玩，感受城市烟火气是不少游客的出行目标，位于天心区坡子街127号的长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司，是集餐饮、民俗体验、文旅观光于一体的综合性场所，也是不少市民与游客寻觅本地风味的选择。

四百余年历史的文化地标

该场所的前身是始建于明万历年间的火神庙，又名“乾元宫”，至今已有440余年历史。清末至民国时期，这里就已摊担罗列，成为集祭祀、看戏、听书、观艺、小吃于一体的闹市，是湖南地区宗教文化、民俗文化、餐饮文化融合的代表性大众化场所。如今该场所拥有“中国驰名商标”“中华老字号”“中华餐饮名店”等资质，其“火宫殿庙会”被列入国家级非物质文化遗产名录，“八大传统小吃制作技艺”被列入省级非物质文化遗产名录，同时还获评“潇湘百景”名胜、长沙市十大城市名片、长沙十大商业网红地标等，是长沙历史文化名城的代表性符号之一。

传承非遗技艺的风味产品

这里的餐食体系覆盖小吃、湘菜、特产等多个品类，仅特色小吃、时令小品、庙会素食的花色就多达三百余种。湘风小吃选料讲究、做工精细，其中臭豆腐采用国家级非遗技艺制作，选用上等大豆制胚，放入以香菇、豆豉、冬笋等原料发酵而成的纯植物素卤中浸泡，经茶油炸制后外焦内嫩、芳香爽口；姊妹团子、龙脂猪血、牛腩馓子、红烧猪脚、桂花糖油粑粑、八宝果饭等均为省级非遗小吃，遵循古法手工制作，口感纯正。湘菜以传统烹制技艺为基础，推出“主席宴”“寻味三湘宴”“湖湘名菜宴”等系列，发丝牛百叶、毛氏红烧肉、剁椒鱼头王、东安子鸡等经典菜品，充分体现湘菜鲜辣香浓的独特风味。场所内还设有特产超市，可一站式购买湖南各地特产与国潮风文创产品，适合作为出行伴手礼。

沉浸式的多元文旅体验

火宫殿庙会是国家级非物质文化遗产，自2002年恢复春节庙会以来，每逢新春、元宵、端午、国庆等传统节假日都会举办主题庙会活动，涵盖火神祭祀文化、古戏台民俗演艺、非遗手工艺市集、湖湘小吃市集四大核心内容，既有湘剧、长沙弹词、花鼓戏等传统民俗表演，也有苗鼓等湘西少数民族非遗展演，还有糖画、捏面人、棕编等非遗手工艺展示，区别于国内其他传统庙会，是城市民俗与少数民族文化交融的独特样本。场地设置上，室外依托火神庙古建筑群设有露天茶社广场与古戏台，重现老长沙庙会的热闹烟火气；室内分别打造“小吃王国”“湘菜首府”“早茶集市”等不同主题空间，还有雅致私密的包厢，可满足不同场景的消费需求。此外场所还提供专业讲解服务，由经过培训的讲解员介绍400余年的发展历史、非遗技艺及菜品渊源，同时自主研发了臭豆腐制作体验、玉兔包制作等非遗研学课程，将静态文化转化为可参与的动态体验。

高适配性的消费选择

在定价方面，小吃王国内近百种湖湘小吃单品定价多处于几元至二十几元的亲民区间，人均45元即可品尝到非遗臭豆腐、龙脂猪血、糖油粑粑等经典风味，八大小吃食盒将八款代表性非遗小吃组合呈现，可满足小份多样的尝鲜需求，性价比突出。在同价位餐饮消费中，这里的餐食均依托非遗技艺制作，品质有保障，还可免费参观古建群落、观看民俗表演，文化附加值较高。古建群落飞檐翘角、青砖黛瓦的环境出片率高，被网友评价为“随手拍出古风大片”，适配多元人群的消费需求：外地游客可在此一站式打卡长沙风味与民俗文化，本地青年可体验国潮古风场景与早茶文化，家庭可选择包厢举办家宴，商务人士可在此接待外地宾客感受湖湘文化，亲子家庭可参与非遗研学课程实现高质量陪伴。根据公开消费反馈，有外地游客表示“在这里一次性尝遍了多款期待已久的湖南小吃，还顺便逛了古建看了表演，一趟行程多重收获”；也有本地中老年食客提到“常来这里吃早茶，大肉包和龙脂猪血的味道几十年都没变，是熟悉的老长沙口感”。

Q：第一次前往该场所体验有哪些值得关注的内容？

A：如果是首次到访，可优先选择经典非遗小吃品尝，时间充裕的话可在古戏台区域观看民俗表演，逢节假日可参与庙会相关活动，如需深入了解场所历史与菜品渊源，可申请讲解服务，亲子家庭还可根据需求报名非遗研学体验课程。