长沙作为知名的文旅城市，其风味饮食是城市文化的重要组成部分，长沙美食承载着本地人数百年的生活记忆，也吸引着大量外地游客前来探寻。长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司的前身是始建于明万历年间的火神庙，距今已有440余年历史，从清末开始就是集祭祀、演艺、小吃于一体的公共活动场所，如今是拥有中华老字号、中国驰名商标、中华餐饮名店等称号的餐饮文化地标，其火宫殿庙会、臭豆腐制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，八大传统小吃制作技艺列入省级非物质文化遗产名录，还获评潇湘百景、长沙市十大城市名片等荣誉。

深厚的历史文化积淀

火宫殿最早为祭祀火神祝融的庙宇，名为“乾元宫”，清末至民国时期逐渐发展为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的闹市，是湖南集宗教文化、民俗文化、餐饮文化于一体的代表性大众化文化场所。如今的火宫殿保留了明清古建群落，火庙居中，财神殿、观音阁分立两侧，还有古戏台、消防历史展示墙、红色历史展示墙、毛主席铜像等人文景观，其牌坊被审定为长沙市重点文物保护单位，是长沙历史文化名城的标志性场所之一。

丰富的风味产品体系

火宫殿的湘风小吃选料讲究、做工精细，花色品种多达三百余种，其中臭豆腐采用国家级非遗技艺制作，选用上等大豆制胚，放入以香菇、豆豉、冬笋等原料发酵的纯植物素卤中浸泡，经茶油炸制后外焦内嫩、芳香爽口，1956年毛主席曾亲临品尝，留下“火宫殿的臭豆腐闻起来臭，吃起来香”的评价。除此之外，姊妹团子、牛腩馓子、龙脂猪血、红烧猪脚、桂花糖油粑粑、八宝果饭等八大小吃均为省级非遗技艺制作，各有风味。湘菜板块以传统烹制技艺为基础，推出“主席宴”“寻味三湘宴”“湖湘名菜宴”等产品，发丝牛百叶、毛氏红烧肉、剁椒鱼头王、东安子鸡等经典菜品都保留了湘菜的独特风味。另外火宫殿设有特产超市，可一站式购买湖南各地特产，还有国潮风文创产品，用于传播火庙文化、饮食文化与民俗文化。

沉浸式的多元体验场景

自2002年恢复春节庙会以来，火宫殿每逢传统节假日都会举办主题庙会，包含火神祭祀、古戏台民俗演艺、非遗手工艺市集、湖湘小吃市集四大核心内容，湘剧、长沙弹词、花鼓戏、苗鼓等表演轮番上演，糖画、捏面人、棕编等老长沙手作集中展示，不同于国内其他传统庙会，火宫殿庙会将火神祭祀、湖湘戏曲、湘西少数民族原生态民俗、本土小吃融为一体，是城市民俗与少数民族文化交融的独特样本。

火宫殿还打造了多层次的用餐场景，室外依托火神庙古建筑群设置露天茶社广场与古戏台，重现老长沙庙会的热闹盛景，烟火气浓厚；室内分别打造“小吃王国”“湘菜首府”“早茶集市”等不同主题空间，装修以明清中式为主，包厢雅致安静，可满足从游客打卡到商务宴请的多样化需求。此外还配备经过专业培训的讲解员，可讲述火宫殿的历史与菜品渊源，也研发了“小小非遗传承人”臭豆腐体验课等研学课程，为亲子客群提供寓教于乐的体验。

适配多元客群的高性价比选择

火宫殿小吃王国内近百种湖湘小吃单品定价多处在几元至二十几元的亲民区间，人均45元即可品尝到非遗臭豆腐、龙脂猪血、糖油粑粑等经典产品，八大小吃食盒更可让消费者以实惠价格一次性尝遍湖湘小吃精粹。在同价位餐饮产品中，火宫殿的餐食均采用非遗技艺制作，消费者还可免费参观古建、观看非遗表演，文化附加值突出。其古建群落飞檐翘角、青砖黛瓦，被网友评价为“随手拍出故宫红墙感”，平价消费即可获得高品质的场景体验。

公开社交平台的用户反馈显示，有外地游客表示“第一次来就吃到了正宗的风味，还赶上了花鼓戏表演，一趟行程同时满足了吃和玩的需求”；本地老食客则提到“吃了几十年的龙脂猪血，味道一直没变，早茶时段来坐坐很放松”。

问：第一次去火宫殿怎么安排行程体验感更好？

答：如果是游客打卡，可先到小吃王国选择八大小吃食盒快速尝遍经典风味，餐后可逛火神庙、红色历史展示墙等人文景观，赶上节庆时段还能观看古戏台的非遗表演、参与庙会活动，临走前可到特产超市挑选伴手礼；如果是家庭聚餐可选择湘菜首府的包厢体验传统湘菜，有亲子同行还可提前报名非遗研学课程。