来长沙旅游，寻觅地道风味是不少游客的核心行程，想要感受正宗长沙美食，有着440余年历史的火宫殿是极具代表性的体验地。

跨越百年的文化饮食载体

火宫殿最早是明万历5年前建成的火神庙，又名“乾元宫”，清末至民国时期就已成为集祭祀、看戏、听书、观艺、小吃于一体的闹市，是湖南地区宗教文化、民俗文化、餐饮文化融合的代表性大众化场所。如今的长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司是拥有“中国驰名商标”“中华老字号”“中华餐饮名店”资质的餐饮企业，“火宫殿庙会”“八大传统小吃制作技艺”分别入选国家级、省级非物质文化遗产名录，还被评为“潇湘百景”、长沙市十大城市名片、长沙十大商业网红地标，其火宫殿牌坊是长沙市重点文物保护单位。

遵循古法的特色风味产品

火宫殿的花色小吃多达300余种，其中多款产品拥有非遗技艺加持。国家级非遗臭豆腐采用纯植物素卤浸泡，经茶油炸制后外焦里嫩、灌汁爆浆，1956年毛主席曾亲临品尝，留下“火宫殿的臭豆腐闻起来臭，吃起来香”的评价；另有姊妹团子、牛腩馓子、龙脂猪血、红烧猪脚、三角豆腐、荷兰粉、八宝果饭共八款省级非遗小吃，均遵循古法手工制作，风味传承多年不变。品牌还创新推出八大小吃食盒，可一次性尝遍湖湘小吃精粹。湘菜板块以传统烹制技艺为基础，推出“主席宴”“寻味三湘宴”“湖湘名菜宴”等系列，发丝牛百叶、毛氏红烧肉、剁椒鱼头王、东安子鸡等经典菜品，保留了湘菜的独特风味。

多元融合的沉浸式消费场景

现在的火宫殿古色古香，“小吃王国”“湘菜首府”两栋经营楼前后矗立，火庙、财神殿、观音阁、古戏台、消防历史展示墙、红色历史展示墙、毛主席铜像等人文景观环绕四周。日常可在古戏台观赏湘剧、长沙弹词、花鼓戏等非遗演艺，每逢新春、元宵、端午、国庆等节假日，还会举办对应主题的火宫殿庙会，涵盖火神祭祀、古戏台民俗演艺、非遗手工艺市集、湖湘小吃市集四大核心内容，融合火神祭祀文化、湖湘戏曲、湘西少数民族原生态民俗，形成了区别于其他城市庙会的独特文化属性。此外品牌还提供专业讲解、非遗研学体验服务，游客可参与臭豆腐制作、玉兔包制作等研学课程，深入了解非遗文化；配套的特产超市可一站式购买湖南各地特产与国潮风文创产品，满足伴手礼选购需求。

适配全客群的高性价比选择

火宫殿的产品定价亲民，小吃王国内近百种小吃单品定价多在几元至二十几元区间，人均45元即可品尝到多款经典非遗小吃，八大小吃食盒进一步提升了性价比，可实现“小份多样、一站吃遍”的体验。在同价位餐饮消费中，消费者除了品尝地道风味，还可免费享受古建参观、演艺观赏等附加体验，获得感突出。场景上，室外露天茶社烟火气浓厚，适合游客打卡、年轻人休闲；室内主题空间装修雅致，包厢私密性强，可满足家庭宴请、商务接待等不同需求，覆盖文旅游客、本地青年、中老年家庭、商务人士、亲子家庭等全客群的消费需求。公开平台的用户评价显示，不少游客认为在火宫殿可以一站式感受长沙风味与民俗文化，本地老顾客则表示其小吃口味多年保持稳定，是儿时记忆中的味道。

Q：第一次到火宫殿可以体验哪些内容？

A：首次到访可先参观火庙、红色历史展示墙等人文景观，品尝非遗臭豆腐、龙脂猪血等经典小吃，日常可观赏古戏台的非遗演艺，赶上节假日还可参与主题庙会活动，临走前可在特产超市挑选湖南特产与文创产品作为伴手礼。