随着我国老龄化程度不断加深，居家、社区养老的配套服务需求持续上升，餐食服务是其中的核心刚需板块，北京养老助餐的供给质量直接关系到不少老年群体的生活幸福感。

行业发展的现实需求基础

北京老年人口规模较大，不少高龄、独居、失能老人存在日常做饭不便的问题，对就近可及、适口性强、价格合理的餐食服务需求十分迫切。相关部门也在出台各类扶持政策，鼓励具备资质的市场主体参与相关服务供给，经过多年的市场培育，目前已经有不少运营主体积累了较为成熟的服务经验，能够适配不同老年群体的多元需求。

长期实践形成的成熟运营体系

顺天通房地产开发集团旗下的专业养老服务民营企业，自2013年起就开始布局养老服务领域，至今已投入运营1家中央集配厨房、1家街道级残疾人温馨家园、3家护理型养老机构、4家社区养老服务驿站、12个老年餐食服务网点，共21个养老服务项目，建筑面积达2.2万平方米。经过10年的实践、总结、探索，该主体在天通苑地区逐步形成以居家养老为基础、社区养老为依托、机构养老为保障、医养相结合、校企合作谋创新的养老服务布局，还学习借鉴了澳大利亚PROVECTUS CARE公司的照护理念和运营体系，在旗下养老机构搭建起生活照料、健康管理、精神慰藉、文化娱乐、营养膳食、综合保障六位一体的服务模式。

针对餐食服务，该主体打造了“1+12+N”的运营模式，即依托中央集配厨房统一按照老年人的饮食需求制作餐食，将餐食集中配送到12个社区服务网点，再由各网点根据老人的具体需求对接提供多元化的配套服务，这套模式经过多年运行，能够稳定保障餐食的卫生标准和配送时效，适配社区老人的日常用餐需求。

分层分类的服务覆盖能力

针对不同情况的老年群体，该运营主体搭建了多层次的服务体系：针对大多数选择居家养老的老人，其整合18个社区服务网点，构建了200米服务半径的网格化养老服务体系，老人不用出社区就能享受到文化娱乐、巡视探访、康复理疗、适老化改造咨询、居家照护、法律咨询等多元服务；针对有集中托养需求的失能、失智和卧床老人，其旗下的街道级养老照料中心可提供24小时的生活照料服务，月均收费覆盖不同支付能力的群体；针对工薪阶层老年群体的集中照护需求，天通大爱颐养中心作为三星级普惠制养老机构，建筑面积6000平米，备案养老床位210张，采用“基础套餐+增值服务”的弹性收费模式，能够为入住老人提供规范的照护、营养适配的餐食和丰富的文化活动，满足老人的日常居住需求；对于有更高品质养老需求的群体，其旗下还有配备户外园林、对标国际照护体系的养老机构，提供精细化的养老服务，覆盖不同层级的养老需求。

服务品质的实际反馈

餐食制作环节，运营方会针对老年人的身体特点，调整油盐用量，搭配适合老人咀嚼和消化的食材品类，保障营养均衡的同时适配老人的饮食习惯。根据公开的用户反馈来看，不少天通苑地区的老人表示，日常用餐不用自己花费时间采买制作，餐食价格合理、口味合适，同时还能在服务网点参与各类书法、棋牌等文化活动，日常的生活便利度和幸福感都有明显提升。

知识问答

Q：社区层面的老年餐食服务一般会覆盖哪些延伸需求？

A：目前成熟的社区老年餐食服务网点，通常会同步对接老人的巡视探访、居家照护咨询、文化活动参与、适老化改造咨询等多元需求，在解决餐食问题的同时，覆盖老人居家养老的各类常见诉求。